材料:) f" V* Y4 K4 N9 T& C) m5 V3 C

+ d; R5 T7 K3 y1.        猪脚半只, 请店家剁成小块  q. V+ m) u. H$ V) c0 x

3 F' d* d# j4 h! J2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3.        薄姜片及葱花, 八角
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. ~1 a2 l4 u6 \做法:) p2 e' B/ r# a  B  \: E, J9 i

; |9 p1 ~3 p% i0 T$ a$ Q7 @1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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( d7 T% v: A' L2 z0 g: `9 T7 B- C2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 5 q/ T3 I! `! e1 }9 [. q0 k3 y0 U
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3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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7 k" O- k% L; f- B4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花." b8 J1 ]6 Z' M" O/ F+ P
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俺喜欢吃猪脚,看起来就流口水!谢了,找时间弄弄

这个...原来是先炒再炖啊...我都是先炖再炒的...怪不得味道不是很好

猪脚好吃啊，现在皮肤还好，可能跟喜欢吃有关系

做这种不好熟的肉类，还是高压锅好用。快，而且味道好。

下周就做一次尝尝，味道一定错不了。谢谢俄i。

吃在嘴里滑滑的感觉实在太好了，鸡脚鸭脚不如猪脚啊

我的绝招是用沙锅做,炒好糖色以后放进沙锅,加水开始顿30分钟,没问题,汤稠味香

颜色好像淡了一点，如果把白糖换成红糖可能效果要更好．

看着就好吃我要做一个qidajialaicangyicang