( d  m+ X5 ^# Q. g7 L  C# L
黄金南瓜饼，让你惊艳南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着自己的做法。而南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。此次的方子香软甜糯，金灿灿的颜色看起来也十分养眼，绝对是老少皆宜的一款暖胃糕点。# f# G$ ]; S7 s& e: l

6 i0 F0 g* H( y) c: J: B做法步骤：将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟
+ X) j: L- P# Y& b( a1 K% U3 r9 k/ A/ y  y4 d0 g

& ~0 I8 p8 q. Q; I) ]把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状
& J/ M' ~0 E$ S4 }4 y
( Q- V0 P" }! O" i6 G. r" B5 @1 S0 P) Y0 U) T( D' S6 T
趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，
; O. p0 g5 b1 M$ k6 ]" V2 h8 f/ C( b% F/ ^; H' V- \; Z& p
0 Q) W5 C0 O; E- a+ T
继续搅拌加入一个蛋黄
; _8 v* M5 E+ s; B
6 P4 E5 M3 o6 f7 R
8 z/ L: s& A8 s- G2 e充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。
. e0 p3 E. w$ B/ ^! ]+ ?  \4 t. ^& D+ ^* Z- x  n/ _

& s/ e, w8 z3 g& w; }0 L3 e$ c把南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)
0 T" N6 |3 |* ?) B3 ^: z1 H. t
! H/ ?4 e" k) y+ e" w
; e" Q% J7 L& j2 Q& d4 w把冷藏好的面团整理成等份的5-6个小圆球。用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2~3毫米的饼状。重复此步骤至南瓜面团全部用完8 [' a( O% ~0 L  ]1 v
3 H' ^$ C# @6 S% u
- e2 C! m9 v; _, T  e  N
在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清& V! _9 l; S; N8 w0 h

9 Z# `4 G  `$ _6 R9 X. j8 q3 Q1 e* \
均匀的撒上面包糠# _( V, Q% s% c0 X! G4 Y" q

8 X1 c* @( S' o, h0 w6 H9 m+ ^; L
在平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。盛出放在厨房用纸上稍稍吸下油
' j4 y+ S' }; i5 R7 i; w! F3 p( t1 n

+ o; a2 q9 ?  A. f; f待其稍稍冷却不烫口即可开吃; Z& Y6 B* l2 O# a  k2 k! h

: i4 }+ a. z; t" Z% P1 `$ `% e/ h# \, b- u4 R- o4 q

3 L7 X: N6 X( e  R

南瓜饼，不错不错，我也会做呢，不过颜色没画面上的好看

南瓜饼不错，就是做着太麻烦了~~~~~~~~~~~~~

这个很是不错，学会了，给小孩子做一下，多谢！

这个做法，简单易学。谢谢！真不错。最后的美女更有味

大厨人长得很漂亮，南瓜饼还是会去超市买半成品，虽然口感会差一些，但是人太懒了！

这个简单易学，南瓜材料易得，对于喜欢甜食的人来说太好了，楼主做的卖相也好

看上去非常棒，谢谢楼主，在家试着做做看，希望也这么棒

口感酥软，之前自己也做过，不过没有楼主做的好看；

真心求教一下，必须要用糯米粉吗？能不能用别的代替？比如底筋面粉？还有为什么要用糯米粉？增加香味用的？