番鸭薏米冬瓜汤% t; g9 [8 Q6 A( p: J
制作方法:
& M, V" U2 @5 C3 U5 y* ?; Y主　　料： 鸭肉,冬瓜,薏米- l, _9 q. E1 i- A9 T0 B
辅　　料： 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
  h# x" [; l7 j% x9 B原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉
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9 u. d" F7 F  i7 C8 y做法:
" j) y" C1 @) ]" H  a1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.
; b6 @/ Q% x3 n8 S* {2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可( W7 p( z7 E- a
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成品
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楼主,你们哪里的风俗是炖冬瓜不去皮的吗?