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/ n% f; K# `' T) P3 a, `烹制方法 （两人份）
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+ ^& ^& n* ^/ B9 {$ X; j3 h材料：
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)9 ^1 S, }, O% T" _( A( c/ ?( n$ G" F/ A

# |5 H( J; ?/ Z" F调料：
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油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）
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1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。9 W0 j" {9 m& F+ |0 _

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2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。8 \$ z+ I9 O1 r, X- |* j6 Y

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( V0 @: B  ^* B3 o3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。+ {/ {% T2 U# d3 A# j7 t0 g% n

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厨神贴士：/ @3 z2 h4 E8 |/ O0 @2 d: u
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1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。
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2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。& z) ]/ W# `4 a* u

美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，