引用:

烹制方法（两人份）9 [5 ~! W5 s5 A0 u- I( c
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材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
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/ J+ N8 _4 j5 K! S, ]调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)/ {; p9 t8 f* ?' R9 x
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1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。! I. P- O$ {) B; v

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2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
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3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
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5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。1 K% q+ v) n- h7 G1 n5 P# [

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# t) i6 i) d& A厨神贴士：! Z" P4 C' P* r; B7 d6 {
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1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
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, N$ H# \' n& e2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片
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. r; t6 l6 k/ @   较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
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* H/ Z' m; C7 G6 |8 E  d* _3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平( s1 d# b9 [- W4 F
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   直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈
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4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。
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最后第4条是最有用的了!以后做饭的时候也可是要注意呢!

美眉妙的芹菜好好吃喔！也会了一手，哈哈，今天试了一下，挺好吃的，！！