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  羊肉去掉筋膜，切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量
  
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  把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料
  
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  用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上，我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的
  
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  腌制好的肉丁
  
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  用竹签串成串
  
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  把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。
  
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  把调好的料汁刷在肉串表面
  
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  电饼铛预热后选中火，放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛
  
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  我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香，肉质也很嫩的哦
  

这个应该不是烤的吧，更像是油炸的，只是油比较少，如果是烤的就更好了

颜色还是蛮不错的哇，看上去非常不错，很有食欲，肉的腌制比较简单实用

肥瘦适宜才口口香
全是瘦肉不行
多人吃串的话简易买个穿肉串的夹子
肉夹住 用签子一戳就OK了

的确是美味，羊肉串算非常普及的小吃美食了，几乎遍布全国各地，我想大家应该都吃过吧。

可以称之为色香味俱佳，就是一点，应该加入一点肥肉丁，那烤出来的口感才是最佳的呀。

羊肉如果比较鲜，可以不用腌制，穿好之后直接烤，在烤熟之前放上孜然、盐、辣椒粉等佐料就好了。这样可以最大程度保持肉的原味和鲜美。

太诱人了，一定要做一次，品尝一下。非常的美味

缺少肥肉或者油脂。羊肉是否好吃，关键在于是否有油。

看起来很美味的样子，街边的烤羊肉串多少有点膻味，自己做就不用担心了，不过都在铁板上烤了，串不串都无所谓吧。呵呵。