引用:

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( Y$ o9 X" s( A9 w; q( D, u烹制材料(四人份)
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, t4 n# Y- Y9 R+ h+ k材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)" u/ L) `( d5 x6 Z( P0 I

6 p+ W9 m; r7 ]* S% W调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)1 @% D- v  D% z5 Y- B# I9 m/ \
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1 芋头去皮，切成小块备用。3 L8 u- g2 g& i% M, t
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。% A6 G7 L- E8 |# g% @( q0 k
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! B( X: R  c1 n4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。8 w+ W4 _1 J8 C' j% i. c3 J9 ?8 d

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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、
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# R* p5 f: `" ?# p5 W厨神贴士：
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
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; F3 ~! T, `) w# K. c2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。
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3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最, |% Y5 N: M2 W( v. j  [

1 P9 u9 v. l! {9 I9 N, s/ w      佳，做菜就不宜选用。5 u4 Z# K1 a0 L, [( C

; P; B! ^( J% S( ^7 c. a4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
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很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦