上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， : k% K  m4 h7 U' Z
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙) z2 r" K1 q& w# T; [* ^2 y6 H  @. f
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家7 r5 t4 t/ u5 _. n

- Z5 V$ U: i( D! o用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。$ }' n" j3 T" H5 p) B, |

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4 G! w$ L7 r& D所用食材1，四个土豆--削皮待用
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2.疙瘩南瓜--切皮待用
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7 t. w( y9 i+ J' Y% \6 C3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用& D/ U- W  L2 w- A6 L! G$ U: t
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& N4 e0 L7 B$ k+ p8 V: y+ \- @4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5 T+ h! o/ Z$ e3 [6 f5.土豆切块' R* |% T3 u# |- O* [) @" k
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6.南瓜切块
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7.南瓜豆角混起来洗净
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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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5 ]. g. q; f' U8 R4 a7 x! h# m9.普通家用煤气罩大火烧开
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10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米5 w9 ~9 a! ]3 _9 N
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11.放入大约10克盐+ s& s% _  D' j2 h" [
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( d1 c( [6 [4 j; O+ w. L12.大火煮开，转中火煮一小时  \  I% t! S# `; r+ e  F, R# v
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了8 w5 q: H" t/ O. s3 a2 W9 u3 [9 }
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1P验证贴：
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- E% [2 b7 W$ w7 U; y7 D希望大家能够多多回复点赞。 ' v9 B' n% L* p; I( C% P0 j
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。 ' a" p) l3 m  q
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint 0 M4 u+ l. d4 t7 ~7 Q
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门  M& y/ _' n) C9 g; E$ S( f  l3 w

, \. E: a- v' S" N4 t[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。
& i% w0 F$ m% k0 y: T# M谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养