笋干用水泡开了，多洗洗; J1 O/ ]7 f% ?9 R& b

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, o: a# s5 Z6 E0 x% `　　切段
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; h( d( j8 c1 R　　五花肉一些，切块，因为临时做，家里没有什么肉了，我加了些火腿2 h; n2 F" R/ i1 h6 G
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; A+ |- {  J  H! `8 E　　先把肉煸一下，稍出油就可以了* I1 g: z6 d* Y1 R5 B
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1 s# G- k9 U  ?) I! e- V+ m　　加火腿，笋干，炒一下下，加水，以中小火炖吧。。。。。- B. h: b' W4 ?! h

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6 z$ R, X1 Z* u　　汤汁剩不多的时候，加盐。鸡精调好味，再咕嘟10分钟就可以咯
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7 L  ?# e/ N' u" x* p　　肉都酥了，有笋独特的味道，笋干再把肉的味道吸进去，两者合并，那味道可想而知~~# S7 \6 M5 l" O6 p
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笋干烧肉是一道简单而美味的家常菜了。关键是烧好后还得小火炖一个小时左右。让肉里的油腻全被笋干吸收