用料
无盐黄油        低筋粉
糖粉        全蛋液
奶油杏仁馅：无盐黄油        杏仁粉
朗姆酒        鲜奶油
奶油杏仁馅：糖粉        20g 白砂糖
20g水        5g 蓝莓酒
做法


1
黄油室温软化加糖粉搅拌均匀后加全蛋液再次搅拌均匀。


2
加过筛后的低筋粉搅拌，轻揉。不要揉出面筋。


3
将面整形保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室静置至少一小时。


4
面板及擀面杖上撒上高筋粉防粘结，将面团擀成厚度为3mm左右的塔皮。


5
将塔皮覆盖在塔盘中整理成型，用叉子在塔皮中扎很多小眼，防止在烘焙过程起鼓、烤箱180°中下层15分钟。


6
烤好的塔皮稍微放凉后将奶油杏仁馅挤入。奶油杏仁馅做法（黄油、糖粉、全蛋液、杏仁粉、朗姆酒混合搅拌均匀）。


7
将挤有奶油杏仁馅的塔皮放入烤箱中下层180°、烘焙15分钟。


8
烤好的杏仁塔放凉后将打发鲜奶油均匀挤满后放入各种自己喜好的水果，刷上糖浆即可。


9
熬制糖浆、将白砂糖、水、蓝莓酒放入不黏锅中烧开后，转小火熬制略微粘稠即可（注意勿烧焦黄）。

看到第一张图的草莓就有胃口！好清爽的感觉！

看上去制作挺简单的 不知道我能不能做出来

看到第一图就很想自己做一个来吃的呢，但是一看后面很多工具的，郁闷了

好苦恼，为什么西点屋做的奶油蛋糕没什么奶味，我做的的奶油奶味那么重呢？是我的制作手法不对还是买的奶油不对？

小孩子看到肯定一口抢了吃干净了 太好看的外面了