【材　料】
1 J, t2 l9 j; P3 L( q3 r3 h奶油起司         9 O6 t3 j8 M5 ?& \! {
500公克4 m- O5 t; |3 a4 l/ j1 |
細砂糖         / z$ d8 x" c: d' J& _  S
135公克
/ N5 @- s3 U6 X- K3 {全蛋        
3 N1 P( `7 w, V  y5個
1 h/ x% Y* z. l# b動物性鮮奶油        
5 Q. a  G  N7 d30公克" D/ F" C- r% O) p5 w
苦甜巧克力        
8 K7 L5 p' m0 l4 }4 m; f4 l75公克8 `2 z9 l1 N+ j9 p1 f
KAHLUA咖啡酒        
. t' z+ v$ O; b4 w45公克
) N* O; _$ @" L# X; T底層餅乾        
7 c, c2 O6 u4 _* h1 q適量
" x, W0 r% [, x4 l巧克力醬         , Y; X3 h2 ^5 d2 i8 u" R" d" C
適量# C( |6 h; G+ {8 R8 }- r. g

3 E- Z9 A( m0 s: C8 d; |6 Y
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  P2 m$ w! T' U+ F  P" T- _6 c& L; [3 P6 I【做　法】/ ^8 k1 ^8 v4 P7 D% O& w' I
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
. \8 }2 j+ d6 M/ i" o2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
; s7 M* ^: M! N! N) G3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
2 P2 V0 s& y) w9 h, I4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。+ I9 N4 c9 Y7 l% y7 K
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。) {" M/ A, h( L% o9 }# c3 ~
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。4 e& s8 g) E1 a8 E3 F; {, [1 \
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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