青团留给我的美好记忆还得追溯到十年前的上海，那时我刚参加工作，对于不食人间烟火的我来说工作上和生活上有太多需要学习的。好在几位上海的同事给予了我很多的关心和帮助，工作很快就上手了。闲暇时候会请大家吃些点心，每次大家必点的就是这道青团。很清楚当时的记忆是很糯，很甜，很美味。万万没有想到若干年以后自己也能亲手做出这样的美味来。 前几天爬上时，在半山腰摘了点艾叶做过一次，没有吃过瘾。婆婆今天上午去散步时又给我掐了些嫩尖，再做一次。味道比想象的好太多，对于我爬上摘艾叶嗤之以鼻的老公也吃了一个，还直夸味道不错。可以毫不夸张地说这味道秒杀一切外卖。（重要一点是艾叶要嫩，当然长在山上的会更好）

主料
糯米粉 (300克) 花生仁 (80克) 熟黑芝麻 (40克) 椴树蜂蜜 (20克) 艾叶 (少许)
调料
白砂糖 (20克) 开水 (适量)
厨具
煮锅



1艾叶洗干净，烧开水，水开后放少许食用碱，下入艾叶焯水1分钟。



2将焯好水的艾叶放入冷水中浸泡4小时以上，中途换2次水。（去除艾叶的苦味）



3将艾叶挤干水份，加少许清水入料理机打成艾叶汁。



4用艾叶汁和开水和糯米面。



5揉成光滑的面团，静置15分钟。



6将面团搓成长条。



7分成合适大小的剂子，压扁，用湿布盖好，以防止干裂。(待用)



8炒熟黑芝麻和花生米。花生米去皮。



9将熟黑芝麻，去皮熟花生米，白砂糖放入料理机打成粉。



10加入4克植物油和20克椴树蜜，搅拌均匀。



11根据第七步骤中剂子的数量，将花生芝麻粉捏成同样数量的小圆球。



12一块糯米面上放一颗馅，包法和包汤圆一样。



13收口。



14表面刷一层薄薄的花生油。



15水开后，蒸15分钟。小个头的12分钟即可。（我的个头有点大，小笼包大小。）



16熟后颜色变化很大。

看到不错，原生态的食品应该多吃

分享一下偶的心得哈，开锅后放青团，不要蒸久了，不然就软塌了。