本人吃鱿鱼比较喜欢吃鱿鱼须感觉有嚼头，不过容易做的让人咬不动，经过多次试验有一点点心德体会，希望能给同好的兄弟一些帮助。0 |, Q, p6 U* O1 J3 k8 c( U
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1、青椒洗净后撕成块状备用（不喜欢吃辣的可以去掉青椒籽）准备点大蒜、生姜切片爆锅用（可以去腥气）/ U, m) f8 i  S+ }

4 J- y8 h  u; @& Y2、下面着重讲一下鱿鱼头的处理：把鱿鱼头一面切开，取出鱿鱼硬缘；然后按鱿鱼须的数量切成长条。
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" y- Y8 P- w8 \2 V9 ]2 F6 r3、根据鱿鱼须数量准备开水（开水多些容易掌握火候），水烧沸后，把鱿鱼须放入（数量多可以分批过水），待鱿鱼须由青变白后煮30秒即可，不要煮老了，切记。. C8 Y: z0 @- A8 e) A0 }+ B
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4、油7分热，放大蒜片及姜片爆锅，炒出香味后放入青椒，翻炒30秒到1分钟左右，待青椒断生后加少许料酒、生抽，之后将过水后的鱿鱼须放入，翻炒20秒左右即可。3 {1 s, @5 {4 |+ _* J7 r/ k) a
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3 l4 [' v5 V2 A; P2 t* I: s- _5、因生抽已经有味道，所以不需要加盐，爆炒时火要大，时间要短。大家可以偿试一下，简单好吃的鱿鱼须在等着你。5 K% N3 M, d7 f. @, h# x

LZ放点椒盐味道会更好哦

我也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做。多谢多谢，有空就试着做做。

谢谢楼主分享手艺啊，步骤很清楚。不过建议第3步 煮的时候，可以放点姜片和蒜片，在加点料酒也行，去腥嘛。

没看到成品，鱿鱼最好烤着吃，或者做成鱿鱼炒饭！

建议用青椒和红椒一起炒，比较好看些，然后鱿鱼须可以直接爆炒，比抄过的味道更香。

我喜欢铁板大鱿鱼，吃起来真爽，不过不会做

看喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做，好像很简单啊，准备好材料，自己试试好不好做。

媳妇也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做。多谢多谢，我有空就试着做做

感谢楼主呀 我也吃鱿鱼正好也比较喜欢吃鱿鱼须正是感觉有嚼头，常常为做不好而烦恼 现在知道怎么做了