1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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)，番茄切片，备用。
8 v( R* }; G. \4 O) w! _, h. }２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅0 A; c, f! K$ u9 x$ L) E
３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止
" F: g: ~1 M9 z( x* T４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
0 ~2 L+ F! {) G) u# Z* p注意事项：1 I$ s# r/ }$ \) F( A
１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。& N( J" D/ F2 |7 F" D( ?1 N% Z
２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
- V, d" e7 Z) k" g$ F３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
% f& Z- z! G. E+ d& F8 i! S' C看看下面这位小朋友，就做得特别棒
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5 I4 B( N7 _4 ~9 ^( E４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！
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５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
9 a! L3 C2 |. J" L3 I６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！- L% J6 p5 w, [# G4 G4 s" j
好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 + Y$ Z0 l) Z" M" p% Z  L  g
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!
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身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!
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感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.& O  l$ e/ F1 N7 y, b  ]8 y
简单, 好吃, 开胃^^; N4 k/ }8 \5 f) E2 t
热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
) ]( M0 m* q7 p# X2 ?+ I  e要是在番茄炒好之後，装起，
; o8 n" g$ @8 K1 ]  z+ }# w5 V- k起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，
6 x3 Q  u8 u3 c% r) u$ D6 Y再放回炒好的蛋和番茄，
8 @: M# B1 K$ B0 m' a最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
' g$ S, p3 r# F或許會更美味點呢~
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*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富