材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。  8 ~0 n% \% h0 \* V$ m* X
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1.鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水  
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2.炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒  6 W/ [; U- |0 t- i' i& n; J
  
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" S" U' m, ~) L8 }5 U' v; m3.倒入整瓶啤酒，加入一碗清水  . S+ \) F7 C$ M4 J# Z- @: ]6 O# V
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4.放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮  # q" t- E' S! _0 V- Q
  
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5.煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味...  5 p2 ]. @9 `3 \4 Q2 K  j$ x4 z
  
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6.最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜  " M  q; K; N2 ]  |

啤酒鸭的做法好象有好几种，不知道这种做法好吃吗？明天买只鸭回来试试，谢谢提供

看做法并不太复杂，还是可以试试手，不过我准备做啤酒鸡试试。

啤酒鴨加入魔芋,我是第一次看到,不知道是否樓主首創,樓主制作很簡易方便,魔芋是現在很提倡之健康食品,多數是凍食,造成果凍,飲品等,首次看樓主將魔芋加熱造菜,不知道是不是我在香港沒有人用來加熱做菜.: x6 m" H2 w  I: A. U
可能國內或台灣是有用這個做菜吧.

不知道到底好吃不好吃 啤酒煮过到底还有没有酒的味道呀 究竟比水要先蒸发掉 应该没有什么酒的味道了吧

这种菜看起来蛮好吃的...记下来了.等明儿让老婆做一顿给我尝尝.

好好食的樣子,又有圖片,真的是太好了!!

魔芋是很好的一种健康食品，几乎可加入任何炖菜，或单炒都可，是我的最爱。

不错不错。# }: U/ B8 J% l0 V! O. g7 v0 x
看起来就很好吃。
/ I+ F: P7 j5 M谢谢推荐！

其实先把鸭子放在高压锅中才对，不然这个肉很久都不会软的，要想快就要用高压锅的，可能也就十几分锅吧