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原料
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; V* T' Q; f( D" J% T: Q尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。5 h/ n2 B4 j7 B$ k6 o' S

5 z/ X& y5 {! R2 ^- J4 e做法2 R* X, I+ S/ o, r

: k/ w* |$ a* s1 x% A* R/ S( w1、猪肉切末，蒜切末。; p* ]; l4 ^! g0 c+ U9 e0 \6 |2 Z8 r

0 @( v! D  |7 I5 }2 [2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。6 F$ ]9 G7 o3 g' K

8 d4 v' B, e8 B) }+ v, I9 a- M3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。) `8 D" f" U$ O8 N/ C0 z2 t

* X$ {7 `" d- b2 Q) r, t特点. I, d! s2 C" O
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肉香味浓，辣味十足。
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2 d* W4 ]4 K% g, a2 M, n1 Q/ a烹饪秘诀/ Y! ]$ p/ s9 }3 ~  B

$ ^' {+ Q2 Q" R7 {2 r& h炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
0 N) j: k' r6 c谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味$ u  b' \5 o1 X" c2 Y9 R9 a
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的