“鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。 今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。”
主料：
鹌鹑蛋(12个)豆豉(适量)
调料：
油(适量)青椒(半个)红椒(半个)鲜酱油(适量)老抽(少许)糖(一勺)蒜(2瓣)香葱(适量)白胡椒粉(适量)
厨具：
炒锅、平底锅、不粘锅
1.备好鹌鹑蛋

2.豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末

3.锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制

4.煎至两面金黄出锅（喜欢吃嫩点的可以少煎一会）

5.锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味

6.倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀

7.放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可

8.趁热吃很香哦！

小窍门：
1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作 2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制，老嫩随意哈

好好吃的样子

这看上去 真好吃 饿了 咕噜咕噜

超级喜欢这样的蛋。。哈哈 要是早上有这美食 一天都有精神

确实很不错，不过这个看着简单，实际上是很讲究的，手艺必须非常棒，可以学着试做一下

确实很不错，不过这个看着简单，实际上是很讲究的，手艺必须非常棒，可以学着试做一下

这个看起来挺有食欲的，就是有点费事了，鸡蛋个大方便，有机会试试鸡蛋版的。

好吃啊，一般我就是水煮，加点盐大料，煮个半小时就差不多了。

真不错，简单，家常味道，今晚试一下。谢谢分享

看着鹌鹑蛋在油锅滋滋冒泡的样子都感觉好香，那天做做看