好吃易做的美容菜---肉皮小炒
材料：猪肉皮、黑木耳、红椒、豆豉、生抽、蚝油、料酒、食用油、盐、糖、姜、葱、八角、香叶

肉皮小炒的做法
1、洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。
2、煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。
3、控干水份后放入油锅中用小火炸至金黄色捞出。

4、放在冷水中，泡一个晚上。
5、高压锅烧热后倒入适量油。
6、将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。

7、将泡好的肉皮倒入翻炒。
8、调入生抽。
9、加入洗干净的豆豉。

10、加入蚝油。
11、加少许白糖和盐。
12、加入淹过肉皮的开水。

13、盖上高压锅的盖，大火煮开上气后，调小火压10分钟。

14、关火等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大火翻炒。
15、待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。

美食提示
1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净，毛要趁热的时候拨会更容易。
2、用油炸猪皮时火要小，盖上锅盖以免油溅出烫伤。
3、高压锅是方便省时的方法，用炒锅的话就适当延长炖的时间。

肥肉去干净切成肉丝的话味道可能更好的哦

最近正好想吃肉皮美容呢，这个菜谱太实用了。哈哈，感谢感谢。

肉皮的美容作用毋庸置疑，如果不用油炸，肉皮很难嚼动的。

肉皮烧的好的确很好吃，就是收拾的有点麻烦，毛太多了

不知道这道菜是什么味道，但是肉皮炒黄豆，那是非常的好吃。

猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦。
我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好啊！

感觉肉皮煮熟后不用去炸，炸了有点咬不动。如果煮透了，再小炒，又入味，口感还蛮好！

富含胶原蛋白，女人应该比较感兴趣吧，做法比较简单，而且比起猪脚不容易发胖

猪皮要做好很难啊，这技术可以啊。看这成色就不错有食欲