从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！
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  y' H: f3 ^  Z7 U1 Z4 _1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。
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2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。
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& E) s% i& |6 N; j: I9 l8 u: Q+ \3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。% c) H% g0 K& ~% c+ E5 ^6 M( w
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' r# E4 r& T5 L% l- \4.热锅凉油，大火烧至8成热。
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+ x1 A3 R2 W! r$ T6 t6 ]9 M2 B5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。
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: ]" ^: b$ K; P5 Y2 D# d$ W6.因为干辣椒容易糊，所以后放。7 F" O# J) A9 Q) s' n; W! ?* b

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+ s  G+ k( U7 [4 M/ p7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。, g* V, J. |4 P3 a3 I6 `, J
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8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。
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+ P7 W! d; N) |5 s. f$ E4 J9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。
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. o: }8 F3 Z, e- x10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。8 k% \2 C$ b4 t9 D% w

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8 \2 }1 ]8 {: N/ Q1 `6 n$ F: {11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！
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! N6 G$ k9 R( s$ x5 |. _6 @. q12.哈哈，很美味！1 }* D( M- K7 X4 G+ w

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主