材料：咸蛋黄，鸡蛋，玉米，1 w2 \' |* ^; E( S: o
调料：鸡粉，
7 [. d! ?5 c* ?8 q做法：1.把咸蛋黄蒸熟，用油压蓉，鸡蛋取蛋黄，玉米剥粒~~! N% u! ~7 O5 {) c) j

9 h4 E, O" V* A. n' x' c& ]( t# v" ?* {) Q# \' c/ J
2.玉米粒煮熟，加蛋黄，生粉拌匀~~. s' V3 f- i1 `! N; I6 A) G
' O5 A' @" k0 H6 r* x' N. v
3 h4 p8 {8 z; }2 H$ ~7 b. N4 F

% Z  m( v: |1 |  e$ h0 Y  p. ^; ~# ?

, k7 f2 Z6 c  ?0 i5 \- E& X
0 a* T6 ?: K0 F# b3.用油炸到金黄
$ F, a# y* z: p7 H# Q. w- V
! N. J8 y- ]0 e# A5 \6 T. e0 T. l4 ^% O3 {9 V' x  @' O* p! S

# ^; N) ~7 g2 q  F) e3 S* C# ^
9 r- E+ V6 g0 V2 W, q8 O  l4.把压蓉咸蛋黄，放入还热的锅里，加入炸好的玉米拌匀~
+ E+ X5 M) h0 I% i% S
/ a9 x7 W* u7 f4 N# R  m  l; V6 c% P; ]

4 H9 g( @/ I9 r2 Z! N5 \; b  ~$ ~

! n7 ?6 B3 S+ f3 a( w7 I: ~2 Q6 _% W# o
5.装碟
- X0 f% J2 \: i7 p6 @# ]
  l7 i$ m2 D+ ?/ C! M
  U( V4 T3 J0 o- v' N2 h; [1 }3 p/ C. Y, U
9 i! y6 ?$ F% b, Z0 e. q

! f3 P/ W% l7 {1 V. z. U
9 f5 ^; F7 E4 U& }3 c0 E" d' Z0 e  v3 h! T

& i* ?/ U3 O8 Y; Q0 j
# w4 G; X/ S9 U9 V3 f[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-11 00:24 编辑 ]

我以为玉米水煮至熟，整个拿起来吃。不知这种烹饪法，谢谢楼主。

金沙玉米其实做起来也是讲究火候的，炸的时候也要把握好时间。

这道菜看起来挺简单的和楼上想的一样火候不太好掌握 先试试谢谢老兄

金沙玉米是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。是我夜宵常吃的菜。

这道菜倒是很好的小吃，就是炸的时间应该和大家说下！

正好剩下玉米不知怎么做呢

看着很不错，只是油炸类的容易发胖，少弄些吧。

这个简单，可以在家做，就是蛋黄要去专门买吗，用咸蛋的蛋黄行吗

饭店里经常吃到这道菜，很好吃，甜甜的，呵呵。