) M" c, s& H; V4 d( o/ |" c* W, G4 _, k. a
烹制方法　
2 D  `; i$ U8 {/ y! x2 W* |; ?2 W  E' O/ t5 l  _& l- S# j
材料：羊排（2根）、青红椒（各一个）
" b+ e2 U* A5 D  a8 G$ G调料：盐、生抽、黑胡椒（各适量）, h# `2 [( m6 x6 M6 p, u

# z* R2 @) ^1 U4 L7 c2 t& O; Z* l
; s7 C% B" H- [' q
4 t( h) [% f- M$ O9 N+ t1　羊排解冻后，斩成小件；用盐、生抽、少许黑胡椒腌大约30分钟。
$ ?$ Z3 ?3 ^1 T& y# }+ m" _# q5 Y4 G) X2 Z; r2 ^  j: W

; H5 R& u2 k& W$ P8 E/ S3 P) L* S4 R+ u, c
2　腌羊排时，把配菜用的青红椒处理好，掏出囊籽，切成小块待用。! x6 a. ~( }) X8 U
+ l4 F& m" Q% I  S% i
4 U# n8 b$ g8 g' G; w" n6 V
8 J- D6 x, Z" u2 M9 i0 u1 x0 u
3　烧热平底锅，先放入带骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，逼出其油脂。" N) m3 d# y5 j  Q# C: q
0 ]- ?% L8 D- x' p# a; |

+ X2 f, @$ ^1 d% ^7 I7 F) u7 ]# y3 ~; D) i* \2 E- i% V3 ?
4　一面煎好后，再翻转另一面继续煎，整个过程不加油；煎第二面的同时可以放入不带骨的小羊肉一并煎香；羊肉煎好后起锅。2 j9 I+ F+ n0 ~

/ H- y* s9 j; b. S& \, H
( w- e3 t) b9 i1 ^7 z
& ~" m, Q& k/ U' }7 K5　不必洗锅，将青红椒在锅里用剩余的羊油炒香，倒在小羊肉里伴碟即可。

青红椒做点缀很好看，小羊肉一看就流口水

好东西阿我最喜欢就是吃羊肉了，特别是煎着吃。

外面不法商贩用鸭肉冒充羊肉的很多 一定要注意

羊肉还是烤着好吃，多加辣椒和孜然，那叫一个爽~~

腌制时一定加点料酒，这样才真正把羊的羊味带出来' u3 o2 y' o& ^$ l+ N* u! M
下酒好菜。

简单易于操作，适合在周末心情好时给心爱的人小资一下。

地道的好东西看着绝对好吃，不知道自己能不能做出来

这个第一次吃的时候，大半都是我吃完的，那个羊肉太嫩了当时煎完是带点焦焦的，入口，咀嚼几下就下去了，羊牛肉不老才好吃

羊肉 不管怎么做都好吃 羊汤 涮着 美味