6 o2 y4 u6 W4 s5 v
: V3 t, [; o$ m( w% N
食譜 : (4條)
9 Y7 N4 T' }4 t) [- Z( p
) L- I3 y9 {' s  c& ~: ]# ^8 A糯米     1斤
5 B# n% c* o- e, {" T7 X+ V炸菜     1舊- N6 R$ V* J! P& f6 {; z
油炸鬼   1孖
! R8 `  a( R5 \$ j1 r% f( a肉鬆     適量( K: r' R1 K- w1 F9 ]& F

6 O0 U" {( w( X# C做法 : $ [# U- B' X& n# r1 h
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. . h+ Y4 e! F( w" s( R
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.& c1 R% n1 e$ B) b& }  j
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
& j/ I* G( Y+ ~, g( z2 e4. 油炸鬼分開4份
9 h* a+ `7 S+ H7 G" ^" K4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. * n, {: u- N1 F
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的