当归红枣煲鸡脚的做法2 a3 y: @0 _* x, h) v) G' `, H. Z0 W
1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净) ]& J) J3 g7 B# Q

0 |6 I6 R) j9 U" `2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫
' T5 V. j; x6 a. d( k' X/ d3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水
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4.隔水炖2-3个小时
7 s- R- u7 M' J# d/ C5.喝之前加入少许盐调味即可 6 F8 I+ A7 I/ r1 e' k$ y8 n7 [2 c, ~
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烹饪技巧
0 R6 H, E8 u' @$ A( Z1 X1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；, W6 S* b9 l" c: P
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
! m* ?1 E/ f& f/ a  `- i* V' n3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；# D* r, j( b* ]- O( P
4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的