菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。
* k4 U" c! {9 u+ b# l9 F1 g　　材料：菠萝1个，青豆60克，胡萝卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，虾仁50克，盐3克，油适量，白胡椒粉1克。3 q( M8 v. _4 J+ H: g# j4 N# J

  d! q; q, `$ Z  G) h5 _' @/ a　　做法：( m# Q& n1 U5 G* p
　　1.准备好材料。8 z6 H# R$ e$ g3 S+ H
　　2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。
% G  m( i+ f0 A8 \

2 E+ @* U7 k6 @9 _! H/ d1 v7 C+ Q　　3.挖出的菠萝切丁备用。
7 P- w; h/ E/ G4 g1 H2 T# z0 c, E: Q. ]　　4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁(硬的蔬菜先放)，先放入锅中小火翻炒几下。) m$ f) h" p: x. U$ h  }8 H6 A

; ?4 u. a& d' _: z* u! ~( }7 x
　　5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。& ]0 D5 |3 t& ^4 G4 a
　　6.放入提前腌好的虾仁(虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟)。1 [/ W3 E4 B3 _4 }2 L/ x: }

: Z2 p5 V6 A/ ~$ G# \　　7.放入盐，调味，翻炒所有食材炒熟。" v$ v4 z; Q& J6 \
　　8.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。
" v" o! A5 }. U  U" I

) N6 ~4 @  _& ?7 G" ]0 w3 o
　　9.再把菠萝丁倒入锅中(根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽)。
! I4 A: n7 N3 k4 _% I- U5 K: g. m　　10.翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。, a0 s/ X/ h: ~& ~  M% k/ i8 a

: s) S1 h/ Z) A8 d8 }& G6 P
　　小贴士：
' C3 Q  [8 w" q　　1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。( Y0 }+ r3 Z: z; _" w
　　2.这款菠萝饭我只加了盐，做出来很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。' g4 |2 ~( [+ S

由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。

这道菜最后成盘可真漂亮，很有原生态的味道。就是口味可能不是很大众，小朋友或不太吃辣的朋友可能比较喜欢，但是爱吃辣的朋友可能就不那么爱吃了。

食指大动。而且还是真的很诱人的

很像我们这里傣味的菠萝饭，不过楼主介绍的这道菜里有青豆，胡萝卜和玉米丰富了内容，让人看了有生态和健康的感觉，谢谢分享美食！

看着很不错的哦，还不难做。哪天试试炒来吃吃。

去吃泰国菜，这个饭也是要点的，不懂算不算是泰国菜，如果自己做，想必要花费一定的功夫去处理这个菠萝，光是掏空它就要花费不少的时间

营养丰富又健康，多种蔬菜水果，原汁原味，加上最爱吃的菠萝，一定要学着自己做一做，感谢楼主分享。

看这华丽丽的外表啊，直接把我在外面买的甩出去N条街啊！更不要说这丰富的内涵了！

感谢楼主分享，看起来色泽很好很干净，我自己做的菠萝炒饭可能是因为倒了酱油，真心好黑