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　　材料：/ J/ J. F4 q% @
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　　鸡......1只# p4 r* B; c  A7 M4 q/ p0 ~

2 I9 z( K7 w9 T+ {" n' ^　　干香菇......适量
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  A1 w" w0 [, r( g2 l　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量% P+ n1 ?5 U0 P" _- g6 ~

; t! P; G2 g# ]; q2 n　　做法：
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　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。# v6 _$ [& p% |

$ R: X2 t# A$ e/ N# G# J9 m$ `1 U: r　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。. @) j) Z4 Z9 }) ?4 |6 r+ u
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# X* X$ n' D9 z+ L% s5 Y　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。2 m* m) K- H% b; L4 ]  U
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　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。$ i% M* J3 j/ s' j4 w) ]

. L3 y! ]- o8 k( v　　5、盖上锅盖，小火闷。
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9 ~% D: R8 r* ]7 w. s　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。* d8 r5 Q: Y' E% x' i

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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了