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* d% n& w/ j) l9 b/ x  A* U: }烹制方法　
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2 h6 ~0 B" ]/ }' W2 |' g材料：鲜虾（半斤）  & w) I5 [* _' `% J7 h7 B
配料：蒜蓉、红椒米、葱花（各适量）
4 ?5 J. }. P- o/ I% t7 D; [& S调料：盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉（各适量）
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1　鲜虾洗净，剪去虾须、爪足，开边，剔出虾肠，沥干水分。
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2　取半颗蒜头，切成末；红椒米切粒；葱切成葱花。
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, S. A8 f/ K$ R: J9 v3　取1/2蒜蓉，放入水中煮一煮捞起，沥干水分；往油锅中倒入大量的油，油6成热时（放入筷子时筷子上会冒泡）倒入煮锅的蒜蓉，慢慢炸至金黄色。( C8 G/ C' z' E) \8 k, u
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4　把炸过的蒜蓉和没有炸的蒜蓉放在一起，红椒米也放在一起，和调料拌匀，再放入虾拌匀，腌约10分钟。
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6 m6 A, T' v6 ~2 o& b+ \5　把虾一层排放在碟中，蒜蓉也盖在虾身上。蒸锅里的水开后，把虾放入，用猛火蒸约5分钟至刚熟便可。
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6　取出，撒上胡椒粉、葱花，淋上烧热的猪油，上席。

　金银蒜开边虾蒸玉菜，
. s( @  u  e4 C- T/ B主料是虾、娃娃菜，些许粉丝。  Q& T2 D+ Z$ o* \
红与白的颜色对比简单利落，
# G! ]0 O- v2 {; E顶上的一抹绿意则令整道菜生动不少
. Z! x! v. X& f" y& ~0 l. a, Y. y。入口是蒜的浓香，虾的爽口，; u" ?8 J2 o/ o5 ?  i  K5 u
娃娃菜的软糯，还有粉丝的嚼头……! l1 X3 I9 a% c+ v
多层次的口感在口中蔓延，4 O2 U! \6 P' _# v
最后合为一体，& Q* |" ]/ r4 s7 @% M7 t
交汇为一大口的满足。

人越大，对一切有生命的家禽越下不了黑手。# J" t* A: B: {
前几年亲戚送来活鸡，磨刀霍霍准备自己动手宰杀，提刀几次都下不了手，最后还是拿去市场叫人搞定砍好切好才拿回家。

食指大动。而且还是真的很诱人的