用料
, M- \$ I) k6 \! V% D; N5 N主料:卤牛肉600克! i* v$ n& G. _, L9 a. o
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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$ D  g- H2 z1 k' m2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出) q1 ?' k# T$ |5 s. s/ N/ s2 d1 f

6 `: |; S4 z0 J* b  i. ^3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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# H5 S" Y& U( V) s+ Y4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 " ^, q7 |* A! g0 \  V

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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试