用料:
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主料:韭菜300克田螺500克
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, q$ p. g) a6 H- n% B c: T5 ]调料:食盐5克、鸡精3克、姜3片、干辣椒3个、料酒1勺、植物油3勺
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韭菜炒螺头的做法
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/ K& t9 s2 X$ p8 j1.螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐抓洗,然后加入一把面粉或淀粉用劲的揉搓,多冲洗几遍,漂洗干净
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y$ |7 j3 [+ o+ P# I2.锅上火加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒
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3.倒入洗干净切段的韭菜,改大火煸炒,然后加盐翻炒几下,出锅前鸡精调味
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