素食主义西芹百合

落叶归根

饕餮快乐

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” ' G/ H$ G6 `0 U5 x, ?7 s
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又注：“王维诗言百合止泪。”. f; X+ ]) `! |7 C$ S. r0 [
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! e' b, z9 x; N$ i/ b+ S

( x3 d7 |- f% A$ K3 g" o  材料：西芹、百合各适量, l% y7 u* b& K* L2 r, |( c1 ]2 V0 z
/ Q, q/ i* h& ?* c1 W5 t0 O
配料：胡萝卜片
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1 v' G3 M) h9 D2 `) A0 C做法：
& R- H, d9 U. }3 ]% x& g! z
/ u! \' O6 e4 n% P) F8 O$ z' ?1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状- n0 Q" A6 D+ |8 R2 B8 M$ p

: x4 {7 d! P1 @- Z9 n; v7 q2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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3．加上调味品--盐、味精
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2 ~5 `8 W. @) m) d+ a特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 3 c5 |1 d4 m! [& l$ B+ h/ G7 r3 X
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功效：
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4 v8 s* t; f- i' b芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 ) ?! K+ q. B( y" ^7 ?# h+ ], ]

" A1 X( N& y1 H! |' @1 _  L+ ?百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。  P& z2 k! d3 z/ D" V6 ]