今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段) i9 s8 n8 I( i. b; F7 r
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1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。
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2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗- ^! N8 m2 h2 ~$ U( s1 O6 z4 q

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3.蒜薹切断，洗净，备用
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* E$ k3 y! }- s$ K4.鳝鱼也切成段，装盘备用
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5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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" \' L- H& K) P; _6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
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7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒
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8.调料：料酒、豆酱、酱油等0 t  z5 N' {9 h! c
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10.热锅凉油烹熟佐料, Q7 M- h& r, j8 L: f. x

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' N$ l5 ~$ @' h$ C) U- @11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒
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12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等
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! H3 i8 x% u* z( a& N) B5 d+ f# d0 G13.出锅了，真的很好吃！/ w6 d; U1 P) x& P5 z2 ]2 d

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。