干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
4 j1 q/ Y) l6 |, q/ @0 t" U$ K3 D% q
6 ~3 w3 i$ h7 W" L0 V: N% V0 ~2.再加料酒和牛奶& I: H! w# E  z8 Z* m, u
% Z1 J1 B! R/ y1 x
3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
8 ^3 {! t: |; u4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
- X" b1 ^! P/ ?/ b; x9 N( ?- K1 X
5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 # q0 H- _: V0 x! J! l. l3 m5 Q

7 M3 ~- i7 x6 r) h" C" w$ w$ m  Z* X8 r& B, b1 y
* b8 M6 l) J  l2 ?: \# n

4 n, V# u- \- w1 r0 K7 q* m- H0 A
4 a2 s; B6 M# K
烹饪技巧
* o+ `( _. A* e5 f( s1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；! ^4 u* `. q" p
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；% `; _+ P; H' m  {/ I2 x2 g) z' |" m
3、加白糖是去腥的最好办法。
) n+ [' H1 \5 [* `. m. Z2 @; \" I5 s9 q
营养功效/ I. V, [5 e! H
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答