* l5 y; W" x/ @8 u! O
+ F" v- U/ V* H
烹制方法　7 }# Y8 N6 C8 Q! J9 d4 F
4 r$ G+ w) i5 G: q2 D1 D) t
材料：乳鸽（2~4只）、新奇士橙（1个半）  
, p: L8 W/ \; W6 M4 E配料：桂叶（5~6片）、鸡汤（1罐）、洋葱(1个)、西芹（2根）  
9 m8 v4 k& r" m7 S' m& J调料：刀唛玉米亚麻籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）% \/ i3 ?# p" |# V5 Z
# a3 Y: u2 [+ H8 F/ |# ^

* }/ k" G9 ]$ C7 ?5 ~/ V3 \4 H- K  ~
1　乳鸽洗干净，用厨房纸吸干乳鸽表面的水分。* ]0 S0 P, a* [7 z" N3 e; F
, S( Q& ~4 A. q' z

3 ]$ L" K7 H2 K  m  L
  W& d" t0 v/ U2　烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，放入烤箱专用的盘中。
6 T4 ?5 ^) G! Q* K, ^& Y# z
. T4 X6 W; ~5 H) E' c9 B+ q
% F. W) r' O% P6 m$ _: D. y! f
3　洋葱去皮切成条，西芹洗净切块，加油放进炒锅里炒一下至半熟。然后一同放进烤盘里。
5 M% |  Q5 m, a& W( O) `# x
6 ^& y! w  g) B% |4 p; T, [1 i6 g) |5 J2 g& `
6 U7 @: |% Q; C4 {1 \# Y3 i. f
4　在乳鸽表面扫上一层油，将刚刚煎乳鸽的油一同倒入烤盘里，撒上桂叶、盐和黑胡椒，拌匀。用锡纸封好盘子，推进烤箱165℃烤40~60分钟之间。- [; A2 c% X3 R6 z, n

. s! [4 D4 V5 m4 J) f- _5 j
  m& e5 ]$ q4 R8 T1 x; Z% x: C' m. J% l( M# p3 \3 Y) ^
5　从橙子表面轻轻刮取适量的橙皮（注意不要刮到白色部分）。将橙子对半切开，挤出橙汁倒入乳鸽中，刮下来的橙皮撒在乳鸽上，再次把烤盘推入烤箱里，上火烤2~3分钟。闻到橙香味从烤炉里飘出即可开吃。

这有点西式做法，口味应该不重，适合家庭有烤箱的尝试。橙汁烤的时间短应该在表面，是为了有多种口味。不知是否可在烤鸡上用更好。

图片好像挂了啊，怎么看不到啊，只能看到文字叙述没图片很着急啊。不过说到乳鸽，有个小窍门，别人告诉我的，那就是买活的鸽子，自己杀鸽子，把活鸽子放在水里淹死，这样鸽子血就留在体内了，好像说味道更好还是更有营养，忘了。不过有点残忍，不喜欢的朋友勿喷啊。然后去毛，这也简单，烧一盆开水，把淹死的鸽子放进去，用筷子来回翻面，烫一下就好，能轻松用手把毛去掉就可以。肚子里面就和刨鸡一样就可以了。

晕，一回复图片就全部打开了，看来是自己的问题了，向楼主道个歉，不好意思啊。现在可以收藏了，看图片这道菜乳鸽色泽很棒哦，有机会一定自己做一下。

呵呵，非常有创意的一道菜，很喜欢！

好胆识，让我选我一定更愿意做童子鸡，乳鸽肉很少啊，做汤很好很有营养的，这样做虽然好吃估计不够吃啊

看上去很馋人，值得尝试，做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

我也看不到图。仅从文字描述，以及创意来看，就让人感觉到别致。

好帖要顶,楼主的头像还是不错滴

看到图之后我口水有留下来的冲动，很是色香味俱全啊
* ?. O  n* d* g3 \: B( U4 D0 I# f5 f; B# \
6 V2 q/ q% e( u2 r其实不大喜欢吃鸽子，毕竟肉少，但确实好吃啊鸽子肉，没肥腻的