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材料：(足三至四人的份量)
( l+ d( t  w# c- i雞翼 5 隻
7 E6 t; U# ?6 @; Z, p$ q3 x薑絲或片 數片 6 k$ m4 E6 y/ W7 \" A
蒜 一個  
9 G  V4 X. b/ ~醃料：   ) _4 T. q( Z6 _. F  H7 x$ Z
生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許 0 ~. m4 f; _% O% ]6 T  ^6 y( s. j7 B
煮菜酒 少許 5 m5 @9 K$ G- K0 p/ j' _6 _
鹽及沙糖 少許 7 B! I! }6 a+ q5 `4 u; T, P
   
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. k% u) J! |+ T! p3 o7 ^5 k7 C* ~     
2 J; g$ T" S& D0 m- H+ `醃法：   
" M; }1 k8 R6 @+ I5 v1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份
7 Z& G9 E$ c( I8 V6 X' Z6 N2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上 % M( e; g3 o& l" Z2 }
3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘 $ I, s% p; t7 d% b1 x) A4 O6 y
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做法：
/ h6 Q; p& c7 c; J9 r; p1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
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6 E2 U. w3 \7 j0 `! J2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；   w1 Z: k/ [5 w2 ?2 }

. P9 ]: N0 i: K! m# ?3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
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0 A4 v9 ?- o8 ~1 k0 s2 Z& [) l5 b- `4. 將煎煮的雞翼上碟；   ^. ?3 k1 N3 `  i7 Z, b. y

4 \& s8 T: D7 z5 }: R6 C3 y5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
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4 D  i% n0 p) o' I1 s貼士： ( ?( `* H$ L% A  B! z. W! W: m& A
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下