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烹制方法　& v$ R' M4 t' V
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材料：鲜淡奶（500克）、椰浆（2两）、清水（八罐）$ S* y" i6 z4 x1 L6 ^8 c2 k
调料：白糖（1.8斤）、玉米粉（9两）、牛油（1两），白糖（2两）、玉米淀粉（1.5两）
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1　将1斤低筋粉、2两生粉、6克盐、20克泡打粉、1.2斤水、3两生油，混合一起静置15~20分钟。
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2　6碗水加入白糖、奶油煮沸后加入椰浆、淡奶，用慢火一边加入玉米粉一边在锅中推匀至匀滑热透，用扫过油的盘装起，冻好备用。% G; r2 ]- N; _

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3　八成奶加入白糖、椰浆，加热煮滚后，盛起。
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4　用二成鲜奶加入玉米淀粉，搅拌均匀。' ^. G& L  N( O8 f0 }( l) F6 Q8 j

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. F0 d# n1 k% o, v5　将刀抹油，把冻牛奶切件。& i7 B" ^  p. b" T; z

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, T! N: M- s# \% Q6 a" p" f% f' v5 u6　将冻牛奶放入生粉中，再蘸上一层脆浆。 $ A1 f2 C5 [' D% e& f5 i

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7　油锅烧至200摄氏度（可用油针试油温），放入牛奶炸至金黄色，即可。

看上去就很可口，我最爱吃甜食了，不过感觉有点复杂~~

学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~

偶尔在大餐馆里吃吃，挺不错。家里做一次太费事。不过，小孩子挺爱吃的。

脆皮炸鲜奶这道菜在九几年很流行，但在家里做还是有点难度的，鲜奶的稠度和脆皮糊的调制不是专业人士很难掌握

这个我最喜欢吃了，不过都是在饭店吃，自己在家做看上去太难了

这个在家自己做的话，工具有点麻烦，不过还是可以的

爱吃甜食,在家里做还是有点难度的，鲜奶的稠度和脆皮糊的调制不是专业人士很难掌握太难了

看起来不错做法简单马上去试做给我亲爱的尝尝

学到了，回去做做看吧，应该不错，柳口水中...