[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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+ G0 G! S4 g" L1 E$ [3 _6 P烹制方法　* H  I8 R: b3 e: T# M1 U
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材料：
; @5 a1 p" R# a工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子% \2 f8 s+ P, I
饼干材料：
, \" l$ u, H5 X  v* b3 M8 M　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）* s* e1 C/ \) c' e# b
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）, t% \/ S, j9 d/ p7 }- e* r2 Y
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）) _1 p, P1 P+ v5 E" d: E  Y, @
　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）. |. D& D9 ^4 T9 `" m

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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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: _  I7 ?- E3 o, a. g2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。
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( @  q' m6 l% ^. o1 x% T3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。5 \! ~: ?9 e. l4 \
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' a: B: a. P, L4 e2 A6 E4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。; T1 x8 x& c& A/ U$ U0 O4 [0 \, q& V

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1 V5 U" D+ ]' |  y+ R) @7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。8 D8 a9 v2 A0 T# R4 P

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8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。2 l3 e: k' b7 H5 X
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9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。- M1 G: J) O1 `, Q

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+ k) d* h, E- Z# ?- |10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。