蒜泥拌白肉的做法1.五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮/ n( q, o) W: [" a# g! R- |2 a
2.水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片7 M; x0 }( t0 j* s
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3.猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
( V5 u) \9 O1 R2 D3 t- j' ~  T4.将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
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凉拌的肉类，一直感觉这个蒜泥白肉是最香而不腻的了。即解谗又过瘾。

估计不怎么样呀，，，，，，就是白肉感觉油腻

这菜配上啤酒在夏天很受欢迎啊，不过自己老是做不好

应该很好吃，我喜欢肉。哈哈，北方人应该很喜欢的

这个应该很好吃,只是吃的时候要些勇气,看起来白花花的

这道菜也真够简单的，回家可以做来试试！！

引用:

原帖由 a5138 于 2013-12-4 08:32 发表
' s5 E0 \/ y4 g4 V& v估计不怎么样呀，，，，，，就是白肉感觉油腻

1 F. |& R$ I) ^1 I$ O
楼上的，要试过在说话，这个超好吃，尤其就酒吃，肥而不腻，滑而不柴，做好了，绝品，要是一个小饭馆，绝对可以拿它做特色，但是要有那手艺。最喜欢一家菜馆，没什么特别的，就是肘花，三和油一占，别家做出来的不是味。

图中照片拍得不错，看着就让人垂涎欲滴！下酒的好菜，这个星期就操作一回，晚上吃肉喝酒看论坛。

路过，不是很喜欢，我喜欢色香味俱全的菜，这种惨白颜色的没什么胃口