" X% I; Q- }8 r9 c9 c+ N# S7 }
难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟0 @- u' }" i7 h8 C; r6 P
主料
/ F. S5 a/ b: d3 t大闸蟹3只        " H( D5 R& T8 f3 L: q5 F! U* Q' b
辅料
; Y) M# ~. t0 q) i$ i  k: Z 6 B/ B( N8 P$ z. z
大蒜切末        黄油多一些( X+ C' A7 B% P9 g6 O. ^" h' B* r" W
洋葱切末        糖适量  F5 O  W1 v  F. z) j9 g6 K
盐适量        卡夫的奶酪粉适量% s9 B' k$ T: m
白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量5 s0 W( K9 R: F5 e  D+ _! t! v( d
法香小朵适量        ) t9 j6 W2 v, X
- C2 a3 S' c7 Y' l. l7 t
% d) u+ m& L' U& H# x
. b4 c% W: x$ t5 z5 d: N$ F3 G" p
1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。7 d, n" g& r7 M* k$ x: ^9 ~

7 h. E8 H$ P' v
/ d: ]! o, @; c9 u# l4 x3 U
+ F3 K8 I% s7 L" [2 ]2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
# \; U* P3 l" p+ v" Y0 C5 v' H/ N: [6 G1 e5 }8 M# v9 T

' M' h; ]7 p( R& I; i8 g" @8 V* L  Y( h
3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
; K) s0 z9 ?  S7 Q6 e! M6 f; u" A. R9 ~% Q$ o$ T  k) b* K
5 c9 Z3 `# `) n

! U3 L) j0 T/ k, X! \4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹) y" D0 b% B' [/ S+ M

: ^* K6 e8 `. A3 G; L# d4 B# M" I* y" F8 `! f% f

6 Y3 Q! q- w9 I/ U' S: i5. 盖盖中小火3分钟左右。
( r2 v, K/ Y$ G2 L; \7 w
* v/ Q6 X# X/ W) d' ?; A# f
& E: V" d# \. F; M/ X+ \$ G# `) u& d) q5 ^; }6 D# j# ~+ v
6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错