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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
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鸡腿3只        芒果肉200克- C) U  n, f. o! m5 T& ]  a
姜丝若干        红辣椒1个
$ B1 V$ e% S6 d  O( ^芹菜1根        5 G( \! D0 ^* s9 \4 M2 E
辅料* x0 j: s) z# _2 ~9 i3 H3 B
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盐少许        生抽1汤匙
" ~. L3 ]% D# m% Q- O白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙/ Z4 J' F( I! v: `$ m
生粉1/4汤匙       
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；3 R+ i. j- A0 h# v

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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；  u+ |0 ?, S: I, ^/ G

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；7 G7 w  E0 X; Q! S9 f6 n4 \, N
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；* \9 O9 _; s# v

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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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& c$ x7 P( l  X- b7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；1 ], S7 Z) ~' B; Z7 @

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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；; G9 R" B( g! W! m# |1 \% x
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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: k# [5 A6 W) B6 O- p1 A% @小贴士
. Y3 r: [7 c' t+ L/ G1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；' B. w7 k! c: L0 R8 M
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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$ _) s4 t' ]# u$ u3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？