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3 c3 M4 Y8 r3 E+ {& l9 ^, J- f难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
- e) n/ j; v1 X) r% E主料/ p3 d; R$ l) m" m# p# \1 [7 g( G
腊鸭腿1个        青萝卜半个
# Z/ R+ Y" I) p辅料& b7 Q3 r6 G  h3 X0 G( J; D

6 J! o/ k' w  ?% J% C2 @9 G白葡萄籽油适量        葱丝适量& E# s; n6 i) F0 p, Z# ?
姜丝适量        葱白几片
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4 Z6 a! h) Z& M: L4 s1. 青萝卜半个。. e, q; I: B0 M( @4 j6 ?  e
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2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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* d2 O9 o# l+ r. k3. 萝卜切成小块。
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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。& o5 H3 F4 }" X; ^& _1 T

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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。- _/ K- v8 m& I& G1 r

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6 e7 }' S/ W( N& ~0 w4 L% B7. 鸭腿扔进去翻炒。
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1 g& Z/ u4 [" Z8 C/ X8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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, o* M$ X  P6 R9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。0 e0 g2 u$ n1 e- P: e: A8 s, J& t
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下