* l9 z# x4 L  x$ b  z1 g; G; O+ `5 k6 L) E4 l5 X/ P

6 U5 ]; o5 |+ T7 H, Y& W5 |& P, B6 l$ P6 n
菜 名： 腐竹鹑蛋糖水
. y  x6 B/ E# W/ u8 X  c
# W8 w! C% ^. z# E( ?  B: q主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。9 `" `0 x# b7 [# [% M' y

+ B, Y1 E' H2 r2 n做 法： 8 e4 l9 U8 M. V  H. ]
1、腐竹浸软，撕成小块待用。5 w1 Z7 ]! A/ i5 x- V
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。! h8 {% ], R; z$ N( c4 n$ y0 }) \
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。' z% `) g) a: T5 w& F- _( e1 [
4、冰糖舂碎。
0 B8 s  c" L  I5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。 % ], ^9 J, K1 S% e/ T" p5 }, H

+ s+ r9 {. k+ M+ f备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！( `5 B& H3 V4 K% L
至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。