0 l" D8 I: Z! S3 }. b9 Y/ l' z1 z0 V8 u7 `* j3 a( X
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
( o3 j# G: w9 ]+ Y) R3 M+ ]主料7 s, D( T! D2 L+ |: F. u$ `" i
鳕鱼一条        洋葱一个
+ {' Y# k# G, K  j. t辅料: l; G4 x7 Q$ b0 R& l  g' }
7 r0 M* Y" z6 ]3 L6 n* p
小葱4根        蒜瓣5个
! q/ k/ [) v5 @1 A7 A6 D, ]干辣椒3个        韩式辣酱20克7 r* i/ v# A: k; U* Q6 @- V5 g$ U" Y
料酒15克        盐适量% L7 |" d2 F( O9 A, O
生抽15克        香油适量
  x* F2 M, I2 |( Q: y9 F蛋液适量        . y8 T8 O  \; p6 `" A+ C. a

6 s1 H9 i* {! D, N! G* V" @# h" ^) @5 B1 t
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1.准备好各种食材
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9 P8 L- A# |, y# p: G

3 ^: y) ?& s2 P2. 1·鳕鱼洗净切块。
$ w# ^( W% e1 d9 X1 f9 C2·鳕鱼块裹上蛋液。
7 y3 B1 T, e5 I  {# l( B3·入煎锅中煎至。7 P6 {% h1 p, O$ i" o$ R
4·煎至两面微黄备用。
  a; D, i6 R3 e% z  A5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。' C0 k3 v8 {4 G4 {' `1 }" m1 u
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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7 o) P/ R7 j' O7 E0 O3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
, `" W, e- \2 ~. c& z5 H. K6 a8·倒入洋葱块翻炒出香。
) L2 O3 c/ U" r0 L# P9·再把调好的辣椒酱倒入。
0 e$ O5 S2 M6 R. R* U6 l10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
! a. z% N: a! U; t! w1 n11·加入生抽和盐。
/ J* I2 v: [) e7 b( X+ t) _, E8 ^$ X12·加入料酒，炖煮20分钟。
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4. 13·汤汁快干加入葱段。
2 \: w$ ]  V. ]: C8 ~$ F14·最后淋入香油关火。) A) V/ C( p! k2 f  u

; D% J8 i6 Q# d  E% {5 n" y& }小贴士0 \! ]- e! p5 I
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
+ b" ]1 D' d/ @: ?小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
5 M$ h* ]) J) I这个还可以吧