五香大肉排的做法材料集合图：/ p# z5 M" Q5 e" O2 H

9 N2 ~& O# T1 R" E* @  [1.冷锅中倒入适量的油，放入糖) G$ |8 `& @- [0 W$ t' e
* ^/ n$ y8 p1 j- h5 \  W1 H
2.不断翻炒，直到糖融化& ]; k7 J3 |: [4 ?( R/ E

  M' `. `0 n' `( H( F# ?% V
  [  Z2 e# q$ J3 ?, _! E' ]4 N3.白糖会慢慢的凝结在一起+ _7 X- q7 d6 k$ [/ |4 z
$ s6 F5 k. e/ k% k3 i& R6 p& Y, t
4.变成暗红色的泡泡，关火2 ~4 e$ e( n7 z5 g0 q- ]- C$ f
# E- H9 _4 y7 n2 E& [
5.颜色越来越红，变成红色的珠子
, b: E) f8 d7 Z- w) O, Z, f
; E5 J  T' K; j6 R) h0 w1 \* I: o6.关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒
9 l% u, T' ]+ j/ Z9 |0 `" l
1 i9 X) @9 S9 G) z% z7.放入自家卤调料和老姜
# e, ~$ e- O& y6 s5 i8 V! @0 b' T. l8 W# D* A1 Q' [( [
8.将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开5 U4 ^$ Q1 u9 i0 T. I

, y0 I% [+ `8 `; h1 q# X9.放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳6 p1 s1 j- b# U4 M" I3 B8 O
$ k: }1 h, F0 a) T9 @$ Q
! Q! {$ l8 E4 U3 w# I; ]. Z7 c. a
' t" K# B! D, A
[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

这个饭店得卖多少钱啊?100元差不多吧.

看着就流口水，只是你那自家的卤调料是什么？

口水啊！！这大肉块看起来就诱人食欲大增啊！

这种做法肥肉会不会太腻
* m! I, K3 s3 [# l& v6 c# ^9 K* N不适合我的口味 0 q5 r! |" p0 G* z  c( g- z' q
虽然看起来不错

看起来挺简单的不过那个材料是什么有点不懂 那个红色的是枣子吗谢谢

看着抠的，你那自家卤料是什么你不吱一声算什么啊楼主？

看着那锅汤估计比排骨还要美味，吃肉不如喝汤啊。

楼主太不地道了，你自制的秘密卤料是什么怎么不说的啊。

这个是美味呀，看到让人流口水，不过做起来好像有些复杂！！