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难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
' J; u; k8 M# X/ F主料
2 K7 r6 d  B) G! G! O' b1 j6 y仔排        椒盐
+ _& y$ P+ h. @- i: f) I1 K辅料
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. t7 G4 W: Z+ T: ^+ B葱        姜& s; f& U; j% j9 t7 D# t
干辣椒        料酒
: [: u1 ?) }- a; D; o4 M: \油        糖
/ ]" @" l: z: y" n; g盐        & e9 c: O/ q  N/ l8 }8 o" c" |) h* ~
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7 \, h7 ?3 T  A- y1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟3 \6 w% c  c5 ]: r
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  @9 ^0 h" a0 ]: V) D2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用- P( a: M- q2 d! v1 n/ y
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* Y" O  I. e7 U+ k3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
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4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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小贴士
6 K* l! s0 u, o$ n1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬0 L( s8 o2 c0 A' ~$ e% H
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢" x, t. O( e! ?6 A" j* G2 ?
椒盐排骨 不错 赞