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* E8 \" [4 u& J4 W难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
% X4 a1 ^3 M4 N. b' {- @4 ~主料5 m; `8 s4 ~2 a* q& S) \
海蟹一只        香米少许
% O3 |5 w9 @; O$ c' s辅料0 H; j/ F3 N& }. m9 m/ k9 X: A

9 p6 d1 U" j+ O0 A  w生姜两三片        耗油一勺4 D$ G4 l. E5 }5 W$ A0 u1 V
生抽两勺        黑胡椒粉少许  }. j: N6 @+ D
洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
! {  U- y/ U5 q6 y2 F提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。) t! \! K8 Q0 o. S% B. C
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~7 P  P" y4 v, @0 h* G- T* |
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2 G- Y8 L1 y  d  J$ v2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。9 o2 b5 _0 W. b* b) z' J" |2 @
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下3 F8 x" s% L1 Y9 w$ W/ n9 W
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
- K; k. _3 D- F出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~0 t! @' d" F  U3 m5 r9 R- }
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士" b! M+ d& z8 m& P2 |
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。9 _+ R3 T+ c. P, A
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
: ^) x8 Y) O0 W0 W; c6 i. ]3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
" t8 N& e5 e: j! d4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
$ j7 a. j. ?" f9 p$ h( C螃蟹还要取内藏之类的