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1 v) N, j+ _7 S  L难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
0 S7 l7 R. {0 c主料
, @. t6 W5 s* \% M3 ~5 _. k- I肥牛片150g        豆腐100g
, L# O% z1 o4 R$ H( l长茄子2条        , v9 ~% J4 W; W- b# V
辅料
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
0 g" C/ i& M& L' s: s  J6 A六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
# v% z. x2 ]% c7 z  k7 o/ E料酒1茶匙        白糖1茶匙
: D, X4 A# o' }2 G鸡精1g        $ O) V9 K- q4 Z$ @' |3 e

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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
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9 A' G$ `8 C; ~3 H/ I/ d9 G) I2 j2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，" J/ Q; i5 z- T
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
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超级想吃' `8 @' X! c. U% l. c$ L- P; f
还是睡觉 能扛过去