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( V+ i$ |/ f! |) h" n难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
, O$ w8 W* k+ o4 i主料
" o2 u6 m4 D1 E2 O# R& P, S杏鲍菇2个        2 y# H! a" C1 G, K% i7 p
辅料
0 D0 n3 i  N. a" n+ S , Y. J5 b+ U6 e0 d: U0 E% g7 h, R
生抽适量        蚝油适量# S! a3 T! n* n1 b8 q3 q  H$ i
盐少许        老抽少许
8 P5 b8 f4 [# |" \: f: d糖少许        食用油少许
9 Q$ \5 F: ^: O, l* a香葱少许        白芝麻少许
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4 }& s# o, T$ z0 Y1 v- h1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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3 H8 ?- P9 p0 ~0 F2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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9 l. ]& [- t8 J" F# Z! {% J3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。0 g( L: i. p* J  J+ x  i9 v7 k. n

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- q6 `. S, \5 @; A* S0 ?6 o2 x4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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* z1 e$ i. O$ O, w& n5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。  Y( f: k! v4 M8 u% Y

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。8 q# e2 n4 U' ~2 D4 U3 ^) Y
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8. 大火收汁即可。! p8 w9 P2 ?- e! L* o* X

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8 L6 T: M& c) G- W7 c9 X7 u9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦- {# d* u/ F. j4 C% A3 u' t
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。