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主料
" B' }" J* s- x排骨1盘        番茄酱半茶盅
! v& n+ u6 @, a+ z白糖2匙       
+ K  F4 e4 T- _+ R3 e辅料
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姜2片        葱3段. ~# Y7 H5 l0 W+ w7 {
蒜2瓣        生抽1匙
1 H; a0 p1 I$ s* }3 o- v米醋1匙        料酒适量$ n% f/ C2 m( f/ T6 B- `7 J1 m! T
盐少许        芝麻适量
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1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。  n) N" g# _7 q* J' q9 F

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2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。
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3 r" q8 G. l$ E; X1 I3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。
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* W/ A  L- Q& U- G) ~4 `4. 炒制娇嫩后盛出备用。1 E8 T5 M- J/ ?; O0 @. |
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9 k" l/ E/ Q6 a4 D/ I- r5 W. T5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。
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6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
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0 Q2 P& P5 ?& r  Y$ w$ t2 M3 d0 x7. 芝麻香脆排骨做成啦。
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& ?  l2 }7 O6 }# D小贴士
) ~# u6 j+ s/ o& _排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃: U# d& Q4 n. F, s, Y
这个色泽好好看 啊