家常玉子豆腐# @0 X0 C" O  s) N
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这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!
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% P: R4 L/ U! K; r& t  A, ^- o; ]主料 ( I9 F  G$ k6 |' z* r, A
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玉子豆腐1块  香菇几朵  8 u5 A5 ]9 S  o; p) Y3 N, J% B
木耳适量  青椒1个  
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- F2 I  b! p2 r3 R( O辅料 ! k+ H1 g8 K0 J6 {
  
% e& F7 P  e6 d6 U0 W. O" p; L8 ?% L生抽1勺  候柱酱1勺  盐1勺  糖适量  水淀粉少许  干淀粉少许  鸡蛋1个   1 I8 I  W& _0 W2 y; L1 y+ w9 U
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家常玉子豆腐的做法
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( P9 D! e8 q) M1. 把豆腐切成圆形的小块。9 E! M9 U) f' E2 f! Z2 X. I

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% ^+ g" z) p6 D; ]2. 青椒切小块。# ^$ A2 T) N$ Z8 p5 i* D
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% h, f6 d9 [2 y" ]# |8 d+ I4 H3. 木耳泡发。
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4. 香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
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) H1 F$ t& J( I, W5. 把豆腐裹上干淀粉。) j3 s* J* j0 x. L
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' H1 E& n2 L" W/ A7 b6. 在鸡蛋液里打个滚。
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: K+ y5 k- a6 {# L4 b) r4 i8 i8 b. o$ X7. 平底锅里两面煎熟。) s2 X! a# T, g% @* [* ]5 e  p* M
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7 z" x( w$ w  t$ t- X  ^) G8. 把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐，调味。
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$ S( g& R: m- l  o: _5 l7 b9. 青椒下油锅炒。
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6 a; u# n+ p- |5 o" n10. 加入泡发的香菇和木耳。$ {0 j/ J, d( g- B$ C
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11. 倒入准备好的调味料。
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12. 煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
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13. 咬一口，真的很嫩！$ X1 T# u4 c6 d0 }/ W" }& R
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色泽诱人，真是好菜，一看就想吃，就是量有点少，适合二人佐餐

这个好，看着就很诱人，我及家人都是喜欢吃豆腐的，感谢楼主

貌似是饭店里吃的那种日本豆腐，和一般豆腐的口感有些不一样

这个看起来就很诱人，一定要试着做一个尝尝~

着豆腐是不是转基因的阿？不过日本豆腐很嫩啊！

不喜欢油炸过的豆腐
9 B8 {9 `, P" ^  U; I6 k$ z失去的不只是口感