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[其它] 三叶草与瓢虫便当[16P]

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三叶草与瓢虫便当[16P]


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8 L5 F( b* K! G( n' ?7 s难度:切墩(初级)        时间:1小时以上
- b1 K* ^9 C5 H3 }9 A主料, z6 i. v3 a2 m
米饭250g        金枪鱼罐头100g
! Z/ \1 |, b' o- W) P韩国泡菜100g       
7 }, B( G9 o: [4 F辅料( I, Q; E% r. _" M8 q* h* Q
( H+ O6 Y) s3 O5 t  a) ]1 h
荷兰豆        圣女果, D  u3 e, W* N- m7 h0 o
海苔        西兰花
6 e9 \1 ~9 n$ T5 o! i: c3 A7 [北极虾        生菜( U! @, q  a: p6 Z5 U
小香肠        * |- K% n7 _) ?4 x  k  p
! x3 p/ B/ g3 ~7 P' N% L; P( k1 F
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3 S5 Z% R# e- @. R; g9 X1. 整体效果图
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1 p/ T/ w4 {! x; K9 i' \
. Y( n, T2 Q0 j' I+ ?4 }2. 材料:米饭、泡菜、金枪鱼罐头、生菜适量
. s9 G3 w8 K. }+ K% q将泡菜控干切成小粒加入适量的金枪鱼罐头拌匀
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2 R% o5 M" n/ s* Y$ p3. 新鲜的米饭晾温,取适量放在保鲜膜上,中间加入金枪鱼泡菜
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6 V8 v  e+ z/ Y6 F4. 用保鲜膜包起后团成饭团固定一会
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5. 将荷兰豆洗净,入开水焯烫1分钟- [' I$ k7 [- F8 x
从没豆的一侧打开,去掉豆子
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6. 以没豆的一边为轴煎成小的心形打开即可,可以看大小剪2-3个小桃心8 S! x# y- c: y' W9 w3 L# U  ?

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7. 再用荷兰豆的边剪成叶柄,将3或4个心形拼成一组,就成了幸运草
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- J4 g6 T# ^6 \& U7 E4 n8. 放入便当盒中如图组合
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( T) }5 t" G) O% }2 u, ~9. 剪一小块圆形海苔放在保鲜膜上,加入一点点米饭,包起2 U" q  J: {& }( `2 Y1 y( y( n7 t

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10. 拧紧保鲜膜使其成球形,做瓢虫的头部,比例要按圣女果的大小自行掌握7 I, N  K+ Q# K' X
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11. 将海苔剪成瓢虫的斑点和背部线条,用奶酪片(可用细吸管)压出小圆,沾一粒黑芝麻做眼睛7 u( i: l$ x7 b1 y8 Y5 h7 d2 O
将瓢虫的头部修剪一下露出米饭部分即可粘在身体上
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1 B; ^3 ~. s3 e+ A4 C3 c. ]. [12. 海苔细条沾少许水湿润后贴在背部中间5 C9 I1 m7 }% u8 H" ^; w
同样方法沾上斑点,最后将奶酪做的眼睛按在头部即可) ^8 v, ~* @! t9 O
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# P# Q9 e/ g' A! s13. 组装在三叶草上。
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14. 将北极虾自然解冻,西兰花焯水后控干 ;锅中加少许油爆香蒜末 ;加入北极虾翻炒片刻后加入西兰花 ;只需加少许盐调味即可。$ V+ r9 b4 _; S4 b' t) H8 e' K# ~
装入便当盒. D2 k1 h1 z# w4 Q

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15. 再加上小香肠、胡萝卜、水煮蛋装饰,不但丰富了品种,也使营养更全面。+ }$ S. E- P1 P1 ?% L$ O' h8 t
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小贴士
  H# q( X1 z9 H( e; e" p5 z% h后来发现,用海苔做背部斑点过一段时间后会干燥掉脱落,因为圣女果表面干燥光滑的缘故- d9 @( E3 ~+ V  L/ X% m
解决办法:可以试试用泡发的、比较薄的海带来代替
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  • wj无为 金币 +12 发帖辛苦啦! 2013-11-10 16:10

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我晕!看起来头都晕了,让我做肯定做不来。就算照着图片学估计做到一半也会放弃,做好便当是个技术活也是门学问啊!佩服

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这菜看是很美味,回家自己做着试试好不好吃。

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你可真是太有才了,这都能做的出来,我看的好复杂。

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真是太棒了,这道菜对我来说可有可无,但是三叶草和瓢虫的做法让我受益匪浅,有时候摆盘也是学问啊。

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很有创意的美食,小朋友的最爱。。。。。。

很有创意的美食,小朋友的最爱。。。。。。

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这个可以作为凯耳特人队的队餐。
& c$ L/ C" `3 z. d不过感觉很费时间啊

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有点意思,不过这菜看着没法吃啊,只有观赏性,估计放饭店里没人会点吧

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这道菜可以将来做给孩子了。。
4 F5 }  p6 m: u5 N0 c+ B这么有创意的做法就和日本家庭主妇给孩子做的便当似的
# ?) b# o" O( r! _( L' p: e$ P小朋友春游去的话可以拿出来炫耀了。。* c& O0 u( ]0 M6 e) M% y
满足了孩子的成就感。。
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  • wj无为 金币 +2 回复认真,鼓励! 2013-11-21 14:39

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楼主真是人才,这便当哪怕只是看看也是一种享受!

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