. e. R, \6 i/ K" Z! E+ Q$ [$ y: z+ B

  L: k7 U6 @- o　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.
' Z+ O' _# Q# e0 c8 e8 O! ^" L6 X# _2 R
　　材料：# Q9 N& ?# w' Q. ~, X8 @

& U. Q5 r% ^0 o. N　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
+ L$ C  R4 X2 W3 r' i6 O; |
' e# v/ I' r; M% _6 R- U　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。) b& M1 [1 n; Z$ z* j# j; Y

3 G- s3 `% p7 Z, M　　3. 原料：鸡爪子( `# p; l% t! V6 _: p
8 J2 a+ k; \( u; T; X9 r' p' D
　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许* @  _, m, [" u' k0 x
7 g2 `/ c+ ~: `. {$ t- a7 ^. u) G3 J
: `7 p# h7 f/ w7 C1 e
　　做法：
+ ~( t6 C0 q- e; f- Q4 f7 l0 |7 S& M, X  B/ _
　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
4 t; D$ \# ]- ?/ b0 y( p; p7 a/ O  g! F5 p  @% z
　　( ]' [" r$ p2 g/ ~2 s
6 e4 t! y- \& |0 d9 f1 h0 p0 _# n
　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。3 N4 [6 H4 S0 A8 l7 F
( ^) [0 r& c) I% K3 i
　　
9 X" O8 d4 q& Y9 x' c9 Q+ {" g  P/ D, `( C& ^+ b7 L7 n3 N3 U
　　3.加入子弹头辣椒和花椒" m3 D( D% @; K# }% V, h' J
$ Z. `5 r+ \5 `- d+ w' {
　　- M+ ^1 B7 ]% m
. a# m( N) h! A
　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。; j- z' F( Q% }% y

/ o% w8 w% h2 @2 N( J　　
# N  F& F0 P: f4 ]- V$ x7 }7 T* t% @3 y1 i1 Q6 S  T
　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。5 _( K! p( _  J! P/ q

* o* b' C' V  B; H8 ]) U　　- P3 P# d4 J0 F' E
: v. V7 |6 B* q! ~# R$ O
　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。
" ^) w, k; Y; o% z1 f' P  }6 z* O4 J8 _1 c
　　
+ T' U5 {$ i# s! `& y# a3 }* x8 y0 [! Q6 F+ k/ u7 O; ^
　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.
) T# q$ L6 h! @  X# b0 c
( p/ g2 p, T: a" t% E: Z　　; G  N. I0 x. t' ^$ y
7 Q! T6 O; q2 @% k: m8 f6 S
　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。, p/ V/ ~0 L2 o
& B7 W4 x  j1 X$ c
　　% C5 A& f& i  G

0 H1 V/ u7 r7 U. i! `( r　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精4 f* c/ H7 h9 g* p; {6 @4 e! P

! ^( Z+ F+ b7 J7 U　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
' B% D% Y4 L3 S/ s7 E3 o
( r1 q4 Z2 \/ Z1 y6 v# M) Y+ |  A　　

关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。